Crema de espinacas

Elaboración: 5 minutos. Cocción: 30 minutos.

Ingredientes: 1 estuche de espinaca, 2 dientes de ajo, 2 huevos, 1 bote de leche evaporada, 50 g. de pasas, 50 g. de piñones, 70 g. de queso Gruyere rallado, 50 g. de mantequilla, pan rallado. Preparación: Cuece las espinacas tal como indica el estuche, escúrrelas y trínchalas finamente. Dora el ajo trinchado, las pasas y los piñones en la mantequilla. Añade las espinacas, remuévelo y agrega la leche y el queso. Déjala cocer todo junto durante unos 10 minutos. Trucos y Consejos: Hay que dejar que la crema absorba bien los ingredientes y no tener prisa en cortar la cocción. Se puede servir con migas de pan frito o tostado. Delicioso plato típico de Cataluña.